52122

Для производства Лун Цзина (в провинции Чжэцзян) высшего сорта отбираются только верхушка молодого побега и два верхних листа. Один килограмм такого чая может вмещать около 100 тысяч побегов!, а если еще и учитывать то, что заготовка и обработка производится сугубо вручную и требует серьезной квалификации и опыта, лунцзин не есть особо дешевым, но мы его предлагаем по очень и очень демократичной цене.

   Во время производства Колодец дракона обжаривается, что позволяет вовремя остановить дальнейшее окисление сырья, а специфическая механическая обработка придает его листьям особую нежность. Лунцзин поджаривают в специальных для этого котлах и работа вся идет вручную: работники ладонями придавливают листья к разогретой поверхности котла, вследствии чего чай расплющивается и окончательно избавляется от влаги.

  Такая технология дает возможность сразу упаковывать Лун Цзин, так как сортировка ему не требуется.